オリーブオイル

オリーブオイル。今や様々な場面、家庭でも一般的に活用されていますね。
このオイルは、オレイン酸やリノール酸を含む良質な脂肪酸で構成されています。
他にもビタミンA・E、食物繊維などが豊富に含まれ様々な効能が期待できる食材です。
乾燥肌に血液のサラサラ習慣、そして生活習慣病予防から便秘の改善とその効果が期待できます。
日本テレビ「ZIP!」のコーナーでお馴染み、速水もこみちさんの「MOCO’S(モコズ)キッチン」では、日々もこみちさん流のレシピが紹介されていますが、オリーブオイルが大量に使用されています。
種類も銘柄も豊富な「食べるコスメオイル」
今回は、その隠れた万能性に迫ります。

オリーブオイルの基礎

オリーブオイル

植物油は抽出過程で、そのほとんどが加熱処理されます。
しかし、オリーブオイルは非加熱で採油される「生の油」だということはご存知でしたか?
まさにフレッシュオイルなのです。
オレイン酸は不飽和脂肪酸の中でも酸化されにい性質があり、また固まりにくい性質です。
人の体内で過酸化脂質をつくりにくいので、動脈硬化・高血圧・心疾患といった生活習慣病を予防・改善する効果があります。

オリーブのOilデータ

オリーブオイル

英名  Olive Oil
抽出部位  果実
主な産地  スペイン、イタリア、ギリシャなど
科目  モクセイ科
和名  オリーブ油
配合ビタミン  ビタミンE、α-トコフェロール
フィトケミカル  タンニン、ルテオリン、オレウロペイン、スクワレン、 β-カロテン
主要オイル  オメガ7系オイル(うち75%がオレイン酸)

オリーブオイルの効果効能

オイルの効果

抗酸化作用があるのでサビない体作りに役立ち、悪玉コレステロールを下げることで老化の延滞、そして健康や美容にも効果を発揮してくれるのがオリーブオイルなのです。

美容効果+アンチエイジング効果

抗酸化作用が高く、保湿や肌を柔らかくする効果もあります。
油分との馴染み良さからクレンジング剤としても適しています。

生活習慣病予防

オレイン酸がたっぷり含まれているので、悪玉コレステロールを撃退してくれます。
血小板の凝血抑制効果があるので動脈硬化の予防にも貢献します。
また、更年期の女性に嬉しい骨粗鬆症の予防も期待できます。

記憶力のアップ

オレオイルエタノールアミドという物質を含んでいます。
この物質は脳の中の記憶の移行経路を強くする作用があり、脳年齢の衰退予防にも役立ちます。

白髪や抜毛対策

白髪の原因であるとされる活性酸素の働きを抑制する働きにビタミンEとビタミンCがかかわります。
頭皮ケアによって毛穴の汚れを取り除いたら、このビタミン成分が白髪の予防に役立ちます。
また抗酸化作用があるため、活性酸素を除去し美髪にも期待がもてます。
さらにオリーブオイルの頭皮マッサージで血行を良くすれば、抜け毛予防にもアプローチできますね。

便秘

オレイン酸には腸を刺激することで排便を促す効果があります。
言うならば天然の下剤ですね。
ただし生で飲んだ際、体質や体調に合わないと極端にお腹がゆるくなる場合もあります。

ダイエットにも最適!?

ダイエット

健康効果と美容効果を紹介してきましたが、それだけではありません。
オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸は、満腹中枢を刺激し、満腹感を感じさせてくれるというのです!
適量に摂取する事でダイエットに効果的というわけですね。
食事の1時間前にオリーブオイルを摂取すれば、いつもより少ない食事量で「もうお腹いっぱい!」という満腹感をもたらしてくれる。
辛いダイエットには最適ですね。
その上、オレイン酸は皮下脂肪が付きにくくなるといった効果もあるようです。
胃酸の分泌調整で腸の活性化が起こり、お通じも良好に。
さらにインスリンの働きかけることで、体脂肪が溜まりにくいという効果まであります。
1日にとる量は大さじ1~2杯を目安としてください。
オリーブオイルのカロリーは、5gで46kcal
やはり油ですから、摂り過ぎるとダイエットに逆効果となってしまいます。

本物のエクストラバージンオイル

エクストラバージンオリーブオイル

オリーブオイルの中でも、品質の高い「エクストラヴァージンオイル」を選びましょう!
いろいろなオリーブオイルが販売されていますが、健康・美容効果に大きく違いが出てきます。
新鮮なものであれば、そのまま飲んでもOK。
生産地域や品種、収穫から採油までの時間によっても、味や香りが変わってきますし、自分好みのフレーバーを探す楽しみもありそうです。
まずは調理用の油をオリーブオイルに置き換えて、ドレッシングやソースに使うのもいいですね。

《注意点》
光と温度そして直射日光を嫌いますので冷暗所で保存しましょう。
かといって5度以下の冷蔵庫だと白い沈殿物ができてしまいます。
開封後は早めに使用したほうが美味しくいただけますよ。

まとめ

エクストラヴァージンオリーブオイル

最後にもう一度。
健康や美容にいいと言われると多めにとっておきたい気もしますが、過剰摂取はNGです。
かえって太ってしまったり、過剰のせいで健康的にもよくありません。
即効性を期待する方には不向きかもしれませんが、健康的にダイエットやアンチエイジングを行う人には大変優秀なオイルです。